Τι είναι η βιώσιμη διαβίωση;

Η βιώσιμη διαβίωση είναι ένας τρόπος ζωής και μια φιλοσοφία που περιλαμβάνει επιλογές και δράσεις για την προώθηση της υπεύθυνης χρήσης των πόρων και της περιβαλλοντικής διαχείρισης προς όφελος των σημερινών και των μελλοντικών γενεών. Απαιτεί να κατανοήσουμε πώς οι επιλογές του τρόπου ζωής μας επηρεάζουν τον κόσμο γύρω μας και να βρούμε τρόπους να ζούμε καλύτερα. Αυτό περιλαμβάνει την ιεράρχηση της χρήσης ανανεώσιμων πόρων και τη διαβίωση εντός των δυνατοτήτων μας, ώστε να διασφαλίσουμε ότι οι μελλοντικές γενιές θα μπορούν να καλύψουν τις δικές τους ανάγκες. 
Η έννοια της βιωσιμότητας ορίστηκε για πρώτη φορά το 1987 από την έκθεση Brundtland ως μια παγκόσμια αρχή που παρουσιάζει τα περιβαλλοντικά ζητήματα στο πλαίσιο της πολιτικής, κοινωνικής και οικονομικής ανάπτυξης. Σήμερα, οι Στόχοι Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών (ΣΒΑ) δίνουν έμφαση στις κεντρικές αρχές της βιωσιμότητας, συμπεριλαμβανομένης της αντιμετώπισης της κλιματικής αλλαγής, της χρήσης ενέργειας, της διαχείρισης της γης και των υδάτων και της κατανάλωσης.
Οι άνθρωποι που εφαρμόζουν τη βιώσιμη διαβίωση στοχεύουν στη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα, αλλάζοντας τις μεθόδους μεταφοράς, την κατανάλωση ενέργειας, τα τρόφιμα και τη χρήση του νερού. Διεξάγουν τη ζωή τους με τρόπους που συνάδουν με τη βιωσιμότητα, με φυσική ισορροπία και με σεβασμό στη συμβιωτική σχέση της ανθρωπότητας με τη φύση και τους κύκλους της Γης.


Μπορούμε να τρώμε βιώσιμα;
Δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο να τρώτε με βιώσιμο τρόπο, αλλά χρειάζεται να λάβετε υπόψη ορισμένες πτυχές που συνήθως δεν αποτελούν προτεραιότητα.
Καταναλώνοντας τρόφιμα με πιο συνειδητό τρόπο, όπως η εξακρίβωση της προέλευσής τους, η επιλογή εποχιακών προϊόντων και η αποφυγή αγοράς περισσότερων από όσα τρώμε, μπορούμε να κάνουμε ένα βήμα προς τη βιώσιμη ζωή. 
Η βιώσιμη διατροφή που αποτελείται από υγιεινά, πυκνά σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα είναι προσβάσιμη και προσιτή στα περισσότερα μέρη. Με την επιλογή τους θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τους περιβαλλοντικούς πόρους και να υποστηρίξετε τις τοπικές κοινότητες και με αυτόν τον τρόπο θα μειώσετε το "διατροφικό σας αποτύπωμα". 

Πηγή: LINK
 

Ο τρόπος που τρώμε καθημερινά επηρεάζει το περιβάλλον; Σίγουρα, ναι. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες και ορισμένες καλλιέργειες μπορούν να αυξήσουν τη χρήση νερού, να συμβάλουν στην εξάντληση του εδάφους και να απελευθερώσουν μεθάνιο και άλλες εκπομπές ορυκτών καυσίμων στην ατμόσφαιρα. Η γεωργία και η κτηνοτροφία μεγάλης κλίμακας βασίζονται σε γεωργικές πρακτικές υψηλής έντασης πόρων. Ωστόσο, η βιώσιμη διατροφή μπορεί να μετριάσει αυτές τις επιπτώσεις και να συμβάλει στη μείωση των επιπτώσεων της γεωργίας στο περιβάλλον.


[box]
Τρόφιμα
Όσο περισσότεροι άνθρωποι υιοθετούν τις αρχές της βιωσιμότητας των τροφίμων, τόσο μεγαλύτερος θα είναι ο θετικός αντίκτυπος στο περιβάλλον και τόσο περισσότερες πιθανότητες έχουμε να προάγουμε την καλή υγεία και τη συνολική ευημερία.
Αλλά τι ακριβώς εννοούμε με το να τρώμε βιώσιμα; Πρόκειται για την επιλογή τροφίμων με βάση τον αντίκτυπο της παραγωγής τους στο έδαφος, την κατανάλωση νερού, τα φυτοφάρμακα, την εκκαθάριση της γης, τα αέρια του θερμοκηπίου και τη χρήση ορυκτών καυσίμων. 

Οι άνθρωποι που προσπαθούν να τρώνε με βιώσιμο τρόπο επιλέγουν τρόφιμα που παράγονται με γεωργικές πρακτικές που είναι οι λιγότερο επιβλαβείς και πιο ωφέλιμες για το περιβάλλον.
Η επιλογή της βιώσιμης διατροφής δεν βοηθά μόνο τον πλανήτη. Είναι επίσης ένας πραγματικά υγιεινός τρόπος! Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βιώσιμα τρόφιμα μπορεί να είναι πιο θρεπτικά από αυτά που θα παίρνατε από μια συμβατική διατροφή. Έτσι, αν είστε κάποιος που νοιάζεται για το περιβάλλον και θέλει να τρώει καλά, η βιώσιμη διατροφή μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε!		 Πηγή: LINK

Νερό
Όπως και με τα τρόφιμα, η χρήση του νερού στα νοικοκυριά δημιουργεί παρόμοιες ανησυχίες λόγω της περιορισμένης προσφοράς και της αυξανόμενης ζήτησης γλυκού νερού σε ορισμένες περιοχές, ιδίως τα τελευταία χρόνια. Η Ευρωπαϊκή Ένωση αναφέρει ότι η μέση οικιακή κατανάλωση είναι περίπου 144 λίτρα νερού ανά άτομο την ημέρα, με ένα μικρό μόνο μέρος αυτής της κατανάλωσης να χρησιμοποιείται για πόση και μαγείρεμα. Οι δραστηριότητες προσωπικής υγιεινής, όπως το πλύσιμο, το πλύσιμο των πιάτων, το ξέπλυμα της τουαλέτας, το πότισμα των φυτών, το γέμισμα της πισίνας και φυσικά οι διαρροές, αποτελούν πάνω από το ένα τρίτο αυτής της κατανάλωσης. Η ποσότητα αυτή αντικατοπτρίζει αποκλειστικά την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται άμεσα από τα νοικοκυριά και αναδεικνύει τον τρόπο διαχείρισης αυτού του συχνά σπάνιου πόρου. Η αυξανόμενη πρόκληση της λειψυδρίας, η οποία επιδεινώνεται από τις κλιματικές αλλαγές, έχει επηρεάσει τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, ακόμη και σε περιοχές που δεν είχαν αντιμετωπίσει ποτέ στο παρελθόν αυτά τα ζητήματα. Η αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος θα αναγκάσει τους ανθρώπους να κάνουν κάποιες δύσκολες αλλαγές στην προσωπική τους ζωή για να μειώσουν την κατανάλωση νερού.

Σε αυτή την ενότητα εστιάζουμε στο τι μπορούμε να κάνουμε για ένα πιο βιώσιμο μέλλον και πώς μπορεί να ξεκινήσει αυτή η διαδικασία στα νοικοκυριά μας.


<< Πίσω
cookie