Alimente și apă

Așadar, revenind la întrebarea noastră despre cum să mâncăm înrt-un mod durabil, să explorăm o listă de practici alimentare durabile pe care le-am putea adopta.

I. Practici alimentare durabile ușor de implementat
Mâncați diferite tipuri de alimente - Obțineți mai multe substanțe nutritive prin diversificarea alimentelor pe care le consumați. În acest fel vă păstrați sănătatea și reduceți cererea pentru anumite tipuri de alimente care au un impact mai mare asupra mediului.

Consumați mai multe alimente pe bază de plante - Optarea pentru alimente pe bază de plante promovează sănătatea și necesită mai puțină energie pentru a fi produse decât creșterea animalelor. Aceste alimente au, de asemenea, avantajul suplimentar de a transforma CO2 în oxigen în timpul creșterii. Este important de reținut că o schimbare bruscă a dietei poate avea efecte secundare, așa că ajustările graduale sunt foarte recomandate.

Acest videoclip explică problemele principale legate de carne: VIDEO


Consumați alimente de sezon - O modalitate eficientă de a vă reduce amprenta de carbon nutrițională este consumul de alimente de sezon care nu necesită energie excesivă sau tratamente speciale pentru a crește, cum ar fi evitarea căpșunilor în ianuarie. Dacă sunteți în căutare de idei de rețete, luați în considerare posibilitatea de a vizita restaurantele specializate în ingrediente de sezon și sustenabile.

Faceți alegeri responsabile în ceea ce privește fructele de mare - Aproximativ 94% din stocurile de pește sunt supraexploatate (34%) sau exploatate în condiții de sustenabilitate maximă (60%), iar acvacultura are propriile probleme. Dar, atunci când sunt produse în mod responsabil, fructele de mare pot aduce beneficii oamenilor, naturii și climei. Încercați o diversitate de specii din surse bine gestionate, mâncați mai jos în lanțul alimentar și optați pentru fructe de mare cu emisii mai reduse de carbon.

Cultivați-vă propria hrană - Nu numai că puteți reduce emisiile cauzate de depozitare și transport, dar și recolta dumneavoastră va absorbi o parte din dioxidul de carbon. Nu este nevoie de terenuri agricole întinse, folosiți doar balconul, fereastra sau o grădină comunitară din apropiere.

Consumați alimente din surse verificate/certificate - Familiarizarea cu certificările vă poate ajuta să identificați produsele provenite din surse sustenabile, indicate pe ambalajele acestora. Certificatele, cum ar fi sigla broaștei verzi a Rainforest Alliance, certificatul de pescuit durabil MSC și Fairtrade, asigură o producție responsabilă, un tratament corect al persoanelor implicate și o utilizare responsabilă a resurselor. Deși sistemul nu este perfect, este o cvasi-soluție până când o alternativă mai bună va fi disponibilă pentru a face alimentația noastră mai durabilă.

Evitați risipa de alimente - În UE, se produc anual aproape 57 de milioane de tone de deșeuri alimentare (127 kg/locuitor). Pentru a reduce risipa, puteți începe prin ajustarea cantității de alimente pe care le cumpărați. În cazul în care nu aveți animale sau un coș de compost unde să aruncați resturile, pentru a reduce deșeurile, puteți folosi în mod creativ subprodusele în alte mâncăruri, cum ar fi să faceți făină sau chipsuri din coji de mere.

Renunțați la plastic - Plasticul s-a infiltrat în lumea noastră naturală și chiar în alimentația noastră. Luați cu dumneavoastră o pungă reutilizabilă atunci când faceți cumpărături, optați pentru fructe și legume fără ambalaje, atunci când este posibil, și cereți companiilor de marcă și comercianților cu minuțiozitate, celor care continuă să folosească plasticul ,să găsească alternative.

Nu trebuie neapărat să căutați anumite etichete pe alimente pentru a ști că acestea sunt durabile. Unele culturi și produse alimentare sunt, în mod natural, mai durabile decât altele. Prin definiție, alimentele sustenabile sunt cele care îndeplinesc cerințele nutriționale ale oamenilor, reducând în același timp la minimum daunele aduse mediului. Ca atare, majoritatea alimentelor durabile sunt alimente pe bază de plante, cum ar fi legumele și leguminoasele, mai degrabă decât produse de origine animală, cum ar fi diferite tipuri de carne îndeosebi carnea de pasăre. Printre exemplele de alimente durabile se numără următoarele:

Legume: Fasolea, lintea și mazărea sunt printre cele mai durabile alimente. Acestea necesită puțină apă și au o amprentă de carbon minimă. De asemenea, pot fi cultivate cu ușurință fără îngrășăminte pe bază de azot și chiar acționează ca fixatori de azot, ajutând la fortificarea solului cu substanțe nutritive.

Legume crucifere: Legumele precum broccoli, varza de Bruxelles și conopida sunt alimente durabile, deoarece conțin compuși care rezistă în mod natural la dăunători, reducând la minimum nevoia de a folosi insecticide.

Midii: Bivalvele, cum ar fi midiile, sunt de obicei alimente relativ durabile. Cultivarea lor reduce, de fapt, daunele aduse mediului, deoarece se dezvoltă pe materii organice microscopice, dintre care unele sunt poluante (cum ar fi scurgerile agricole).

Tipul de aliment nu este singura variabilă care influențează durabilitatea acestuia, astfel încât nu toate alimentele pe bază de plante sunt neapărat durabile. Sustenabilitatea unui aliment depinde de cultura în sine, de practicile agricole utilizate, de locul în care a fost cultivat față de cel în care a fost consumat și de alte aspecte ale producției.

II. Practici de economisire a apei ușor de implementat


Economisiți apă de baie și duș

• Închideți apa când vă spălați pe dinți și economisiți 25 de litri pe lună.
• Opriți apa atunci când vă bărbieriți și economisiți până la 300 de galoane pe lună.
• Instalați aeratoare de robinet cu debit redus la toate robinetele de uz casnic.
• Verificați și reparați scurgerile de la robinete și economisiți până la 140 de galoane de apă pe săptămână.
• Instalați un cap de duș cu debit redus.
• Faceți dușuri scurte. Un duș care durează cinci minute, folosind un cap de duș cu debit redus, consumă 12 galoane de apă. Luați în considerare utilizarea unui cronometru pentru a vă ajuta să controlați timpul în care stați la duș. Opriți apa în timp ce vă spumați cu săpun și șampon.
• Verificați și reparați scurgerile de la toate supapele de duș și de cadă.

Colectați apa când deschideți robinetul - Deschiderea robinetului lasă să curgă mai întâi apa de la robinet și din țevi, care este prea călduță pentru a fi băută, dar nu suficient de caldă pentru gătit sau curățat. Colectarea acestei ape și folosirea ei pentru a uda florile sau pur și simplu pentru a o pune în frigider într-o sticlă pentru a fi consumată este o soluție mai bună decât a avea litri de apă care se scurg prin canalizare.

Folosiți o cadă pentru a colecta apa folosită la spălarea fructelor și legumelor - Colectarea apei care altfel ar ajunge la canalizare este, de asemenea, o practică viabilă. Apa colectată poate fi folosită pentru udarea florilor de gazon sau pentru umplerea rezervorului de la toaletă.

Modernizați aparatele electrocasnice mai vechi - Pentru mulți oameni nu este fezabil să le schimbe pe toate deodată, deși programele guvernamentale pot ajuta cu stimulente financiare. De exemplu, mașinile de spălat mai noi folosesc cu ≈20 litri mai puțină apă decât modelele mai vechi.

Faceți experimente - În mod normal, faptul că ar trebui să închidem robinetul în timpul bărbieritului sau al spălatului pe dinți este aproape de la sine înțeles. În cazul în care aveți îndoieli cu privire la eficiența acestor lucruri simple, încercați și țineți un vas sub robinet în timp ce vă spălați pe dinți. Același lucru se poate face și în cazul spălării mâinilor, poate face o diferență reală în ceea ce privește cât de mult deschideți robinetul în timpul spălării mâinilor.

Folosiți apa colectată de dezumidificator - În cazul în care dețineți un dezumidificator, puteți utiliza apa colectată de acesta în diferite scopuri prin casă, orice, mai puțin să o turnați direct în chiuvetă.

Colectarea apei de ploaie - Cea mai simplă metodă de colectare a apei de ploaie este instalarea unui butoi conectat la o țeavă care duce apa la un rezervor de stocare. Puteți stoca această apă și o puteți purifica ulterior pentru a obține apă utilizabilă sau o puteți folosi pentru spălarea sau udarea plantelor.


Conservarea apei în grădină
- Plantați în blocuri în loc de rânduri pentru a crea umbră pentru sistemul radicular al plantelor și pentru a reduce evaporarea.
- Grupați plantele cu nevoi de apă similare.
- Luați în considerare utilizarea irigării prin picurare pentru a reduce evaporarea și aplicați apă doar acolo unde este necesar.
- Controlați buruienile care concurează cu legumele pentru apă.

Industria alimentară durabilă este adesea afectată de tactici de marketing înșelătoare. Utilizarea unor termeni precum "organic", "local" și "nemodificat genetic" poate duce la creșterea prețurilor, făcând din alegerile ecologice un lux. Cu toate acestea, presupusele beneficii ale acestor produse nu sunt întotdeauna dovedite a fi adevărate. Este esențial să vă documentați și să înțelegeți legitimitatea afirmațiilor făcute de mărci. 

Următoarele videoclipuri, bazate pe cercetări, dezvăluie marketingul înșelător și studiile nesigure din spatele unor produse "bio" sau "organice". În calitate de consumatori, este esențial să fim conștienți de astfel de practici și să facem alegeri în cunoștință de cauză. Alegeți alimente integrale, neprocesate și luați în considerare posibilitatea de a sprijini producătorii locali cu practici durabile. Acest lucru promovează atât sănătatea, cât și responsabilitatea față de mediu.