Mat och vatten

I Europa tar vi ofta rinnande vatten för givet. Men alla är inte lika lyckligt lottade. Att spara vatten hemma hjälper inte direkt de behövande, men genom att tänka på vår användning kan vi hjälpa till att bevara den här värdefulla resursen för framtida generationer. Enkla uppgraderingar som att byta duschmunstycken och toaletter till mer effektiva modeller, att stänga av vattnet när du rakar dig eller borstar tänderna, och återanvändning av gråvatten (avloppsvatten från bad, disk och tvätt) eller regnvatten kan göra stor skillnad, framförallt om du bor i ett område med låg vattentillgång.

Att bo i ett familjehus har för- och nackdelar för utsläpp. Fördelen är att ha plats för att installera vattenbesparande utrustning. Genom att installera underjordiska tankar kan regn- och gråvatten samlas upp separat (om det inte filtreras). Vattnet kan återanvändas för trädgårdsbevattning, toalettspolning och tvätt, vilket sparar hundratals liter per månad. Regnvatten kan användas till alla hushållsbestyr om dricksvattenkvalitet inte krävs. Många förbiser det här konkreta förslaget. Ett professionellt installerat system för att samla upp regnvatten kan spara upp till 56 procent av vatten- och avloppskostnaderna.



Akvaponik hemma 
Akvaponik (ett matproduktionssystem) är en perfekt lösning för att odla ekologisk mat hemma med minimal påverkan på din miljö. Det här systemet kombinerar principerna för hållbar livsmedels- och vattenhantering; det är en blandning av vattenbruk (fiskodling) och hydroponik (odling av växter i vattnet). Det här kretsloppssystemet kräver 90 procent mindre vatten än traditionella jordbruksmetoder. Även om hela konceptet är väldigt tilltalande, hållbart, ger färsk och näringsrik mat samt minskar vattenanvändningen, kanske det inte är det perfekta gör det själv-projektet för alla familjer. Innan du investerar i ett är det viktigt att klargöra några saker och svara på frågor såsom: Varför vill du ha ett akvaponiskt system? Vilka växter eller fiskarter planerar du att odla och föda upp? Kommer du att äta din fisk? Har du utrymme för det? Tänk på att det kan bli fuktigt i en inomhusmiljö och att växter behöver ljus för att växa. Baserat på dina svar rekommenderar vi att du läser den här artikeln som kan hjälpa dig att fatta ditt beslut. 

Att planera måltider, handla smart, laga mat utan svinn och förvara maten på rätt sätt minskar matsvinnet och sparar pengar.

Planera
För att minimera matsvinnet är det bäst att förhindra att det sker över huvud taget. Planering är avgörande för att uppnå det här målet. Genom att göra en matplan kan du spara både tid och pengar, använda det du redan har och bara köpa det som är nödvändigt. En bra plan innebär att du ser över dina nuvarande förnödenheter, schemalägger dina måltider och tar reda på vad du behöver köpa. Om det verkar överväldigande att planera varje måltid kan du istället överväga att förbereda dig för några dagar i taget eller bara dina vardagsmiddagar.

Handling 
Genom att handla klokt kan du undvika att slösa tusentals kronor om året på kasserad mat. För att uppnå det här finns det några grundläggande principer att ha i åtanke. Innan du går till affären borde du göra en lista över vad du behöver köpa och se över kylskåpet och köksskåpen för att se vad du redan har. Planera dina måltider kring säsongsanpassad mat eftersom att det vanligtvis är billigare och har en längre hållbarhet på grund av sin färskhet. Om du tycker att det är svårt att hålla dig till din lista när du handlar kan du försöka undvika att handla när du är hungrig eller har barn med dig, eftersom att det ökar sannolikheten för att göra onödiga inköp.
Slutligen borde du komma ihåg att storköpserbjudanden eller två-för-en-erbjudanden bara är ett bra köp om du faktiskt använder allt som ingår. Om det hamnar i soporna är det inget fynd.

Matlagning
Att laga mat utan matsvinn är enkelt och roligt. De bästa strategierna för att laga mat utan matsvinn inkluderar att planera sina måltider, använda ingredienserna på ett kreativt sätt och laga rätt mängd för att undvika överblivna rester, eller att göra resterna till en del av din matplan.
Måltidsplanering sparar tid, minskar stress och hjälper till att minska matsvinnet. Om du har extra ingredienser eller överblivna rester kan du vara kreativ och hitta recept där de ingår.
Att laga större portioner för att frysa ner eller äta till lunch kan spara mat, pengar och tid. Ge inte upp hoppet om till synes oanvändbara livsmedel, eftersom att det kan finnas sätt att använda dem. Om överblivna rester är ett resultat av kräsna unga ätare, finns det många sätt att engagera barn i matlagnings- och ätprocessen för att förhindra matsvinn.

Matavfall 
Medan två tredjedelar av hushållens matavfall hade kunnat undvikas, finns det alltid vissa saker som är oundvikliga, såsom avokadoskal, äggskal eller kaffesump.
Det här avfallet innehåller fortfarande värdefulla näringsämnen som kan återinföras i systemet istället för att gå till spillo och läggas på deponier (det vi kallar soptippar).
Det finns en rad olika sätt att se till att oundvikligt matavfall används på ett bra sätt i stället för att hamna i soptunnan – se några exempel nedan:

Avokadokärna och avokadoskal:

• Plantera kärnan och odla en ny avokadoplanta
• Använd skalet i smoothies
• Drick avokadote
• Gör avokadopulver
• Avokadoskal i odlingskrukor
• Använd avokadon som en biologiskt nedbrytbar fröstartare: fyll skalet med jord, plantera ditt frö och se det växa. När plantan är redo att flyttas och planteras om, placera helt enkelt hela avokadoskalet och plantan i jorden.

Att odla en avokadoplanta på det enkla sättet | kreativt förklarat – YouTube

Äggskal: Kalciumrika äggskal kan krossas och användas som jordförbättring för växter, eller läggas på komposten för att berika jorden.  Hur man extraherar kalcium från äggskal | kreativt förklarat – YouTube Kaffesump: Överblivet kaffesump är en fantastisk källa till kväve och kan läggas på komposten, användas som naturligt gödningsmedel för växter, eller blandas med jord för att användas i trädgårdsarbete. Hur man använder kaffesump som växtnäring | Naturligt gödningsmedel – kreativt förklarat – YouTube

Brödkanter: Brödkanter kan användas för att göra krutonger, ströbröd eller som bas för en brödpudding.

Köttben: Ben från kött, t.ex. kyckling, nötkött eller fläsk, kan användas för att göra buljong, vilket är en utmärkt bas för soppor och grytor.
Hur man gör benmjöl | kreativt förklarat – YouTube 

Frukt- och grönsaksskal som mellanmål: Skal från frukt såsom äpple, päron och mango, och grönsaker såsom sötpotatis och rödbeta, kan torkas och förvandlas till hälsosamma mellanmål. Skär helt enkelt skalen i tunna strimlor, pensla dem med olivolja och tillsätt kryddor, och rosta dem i ugnen tills de är knapriga. 
Tips på hur du kan använda melonskal | Kreativt förklarat – YouTube

Broccolistjälkar i sallader eller wokrätter: Broccolistjälkarna kastas ofta bort, men de är faktiskt fulla av näringsämnen och kan användas i sallader eller wokrätter. Skiva dem helt enkelt tunt och använd dem istället för andra grönsaker.

Odla din egen mat. Det behöver inte vara mer än bara en eller två plantor planterade i krukor i fönstret. Trädgårdsskötsel inomhus behöver inte vara alltför komplicerat. Det anses i allmänhet vara att odla ett urval av växter inomhus som du vanligtvis skulle odla utomhus – oavsett om det är frukt, grönsaker, örter eller blommor. Om du har rätt utrymme och arrangemang inomhus kan det vara mindre tidskrävande och mer framgångsrikt att odla en trädgård inomhus. Det är lättare att reglera temperaturen och hantera förhållanden för att säkerställa att dina växter kan växa och frodas. Du behöver bara se till att du väljer växter som passar för den plats där du planerar att odla dem. Om du har de rätta förutsättningarna betyder det också att du kan få tillgång till saker som grönsaker eller örter året runt, till skillnad från i många utomhusträdgårdar då temperaturen avgör växtsäsongen.

Källa: LÄNK

Du kan också ta en titt på den här mannens idéer:
Kreativt förklarat – YouTube